Allez les petits chef, on est parti pour une nouvelle recette rigolote !?
Pour cette recette il te faut :
- 2 pâtes brisées
- 2 courgettes
- 1 fromage frais type Philadelphia
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée d'herbes fraîches (Pas du gazon hein ! Plutôt genre de la menthe, du persil ou de la ciboulette..)
+ un peu d'huile d'olive pour la cuisson
1) Epluche et coupe les courgettes l'oignon et l'ail en petits dés.
2) Fais-les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.
3) Rajoute les herbes coupées en petits morceaux et le fromage. Mélange bien. Ta farce est prète !!
4) Bon pour la suite c'est trop facile, t'as juste à suivre le modèle de dessous !
1 pâte en dessous, tu réparties la farce, en faisant un tas au centre et une couronne sur les bords
1 pâte au dessus pour recouvrir et tu colles bien les bords en applatissant là où ya pas de farce et avec un petit bol tu recouvre le tas du milieu pour que ça colle bien sur les cotés.
Avec un couteau, tu coupes des petits rayons
Et tu bascules délicatement sur le côté chaque bandes.
TA DAAAAAM !!
Et hop ! Au four préchauffé à 220°C pendant 20 grosses minutes !
Quand la patisserie devient coquette, devient poête..
Pour faire un petit bouquet de tartelettes il te faut :
- 1 boule de pâte brisée sucrée (recette juste après)
- 2 pommes rouges
- 1 verre de sucre
- 1 jus de citron
- De la cannelle
D'abord lave les pommes. Sans les éplucher, coupe-les en deux moitiés, les-mêmes. Tu dois partir de la tête de la pomme et descendre jusqu'à ses fesses.
Puis tout doucement pour pas casser chaque moitié de pomme, avec le bout d'un épluche-pluche, enlève le milieu tout dur et plein de pépins. Pour finir, coupe-les en fines fines fines tranches. Ouf ! On s'en est sorti !
Dans un saladier mets tes "chips" de pommes, avec du citron, de l'eau et un peu de sucre (garde-en pour la suite). Il faut juste que toutes elles trempent dans leur petit bain !
Laisse les patauger comme ça un moment. Pendant ce temps prépare la pâte brisée sucrée !
Pour la pâte il te faut :
- 300 gr de farine
- 150 gr de beurre mou
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- un peu d'eau ou du lait (1/2 verre)
+ de la vanille, de la cannelle, de la poudre d'amande.... pour le goût !
1) Mélanger la farine, le sel et le sucre, la vanille et la poudre de perlinpinpin dans un plat.
2) Ajouter le beurre mou coupé en morceaux puis touille bien avec les doigts. Ça doit devenir comme de la semoule.
3) Rajoute le lait ou l'eau et malaxe, touille, scrabouille la pâte jusqu'a ce qu'elle te colle plus aux doigts (un peu comme pour les crottes de nez).
Elle est prète !
Pour la suite, je continue de t'expliquer mais je t'ai collé une vidéo qui montre comment faire....je crois que ça sera beaucoup plus clair et facile si tu l'as regarde.
4) Donc, avec un rouleau, étale la pâte en une fine plaque et avec un petit couteau découpe des bandes de pâte dedans. Fais-en le plus possible !
5) Soupoudre tes bandes de sucre et de cannelle ou de vanille ou de ce que tu veux qui a du goût.
Dispose les pommes en quinconces sur toute la longueur de ta bande.
Elles doivent un peu sortir leur tête de la pâte, mais garde leurs pieds bien au chaud.
Referme la pâte sur elles, comme pour leurs faire une petite couverture et tout doucement enroule la bande sur elle-même.
Et Hop, ça fait une fleur !!
Mets -les dans un peu de papier alu, pour leurs faire comme un petit moule.
Saupoudre un peu de cannelle dessus pour que ça fasse joli et mets-les au four préchauffé à 190/200 degrés environ 15 minutes.
Pour une fois qu'on est sûr qu'il y a du poulet dedans, on va pas s'en priver...!
Pour faire tes nuggets il te faut :
- 2 blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de maizéna ou de farine
- 1 grand verre de lait
- De la chapelure ou des corn flaks
- 2 oeufs
- De l'huile de tournesol
- Du sel et du poivre 1) Coupe les filets de poulet dans la longueur pour en faire des grosses lamelles et mets-les sur une plaque ou un plat. Arrose-les avec de l'eau et mets-les à cuire au four pendant 15 min à 180°C.
2 ) Laisse-les refroidir et coupe-les en petits morceaux, presque comme du steak haché.
2) Ensuite on va faire une béchamel !
Pour ça, tu fais fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Quand c'est fondu et toujours dans la casserole, tu rajoutes la farine
et avec un fouet tu mélanges bien pendant 2 minutes.
Puis tu verses tout doucement le grand verre de lait
et tu touilles en laissant la casserole sur le feu jusqu'à ce que ça épaississe (environ 3 minutes).
3) Mélange la béchamel et le poulet, rajoute le sel et le poivre et mets le tout au frigo, comme ça, ça va durcir et on va en faire de la pâte à modeler !!
4) Dans une assiette ou un saladier, verse deux bonnes poignées de farine.
Casse les oeufs dans un autre petit saladier et mélange-les bien, comme pour faire une omelette.
Dans un troisième plat, verse de la chapelure ou des corn flaks broyés ou les deux ...c'est comme tu préfères !
5) Fais des petites boulettes de la préparation de poulet, puis roule-les d'abord dans la farine, ensuite dans les oeufs puis dans la chapelure.
Le sens est très important, c'est comme pour transformer une souris verte en escargot tout chaud ;)
6) Dans une poêle (ça se fait aussi au four ou dans une friteuse) fais chauffer un peu d'huile, et mets à griller tes nuggets en les aplatissant avec une spatule. Quand c'est bien doré d'un coté, tu retournes et tu laisses cuire l'autre côté.
Tu les retires de la poêle et tu les poses sur du sopalin, comme ça l'huile elle s'en va dedans et c'est meilleur dans ta bouche !
T'adore le Ketchoupe ?? Nous on en a fait nous même, et il était trop bon !
Pour 2 bocals il te faut :
- 2 kg de tomates bien mûres
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 15 cl de vinaigre
- 100 g de sucre de canne
- 2 cuillères à café de sel
- un peu de poivre ou de 5 baies
+ 1/2 cuillère à café de piment pour ceux qui aiment quand ça pique !
1) Lave les tomates, epluche les oignons et les gousses d'ail et coupe-les en gros morceaux
2) Mets-les à cuire dans une grosse casserole ou une marmite pendant au moins 30 minutes. Attention faut touiller de temps en temps sinon ça crame !
3) Avec un mixeur à soupe, fait-en de la bouillie et passe le tout dans une passoire avec des petits trou, pour enlever les petits morceaux de peau et les pépins.
4) Remets le coulis dans la casserole, ajoute le vinaigre, le sucre et les épices et laisse cuire encore 1h à feu doux.
5) Mixe une dernière fois pour qu'il soit bien lisse et sans morceaux et verse-le dans les bocaux. Voilà c'est fini !
Si tu peux résister, laisse-le 3-4 jours au frigo avant de l'engloutir, sinon il sera encore trop acide et sucré..!!
Ton ketchup maison sera bon pendant 3 mois si tu le laisses au frigo.
- Sépare les blancs des jaunes de tes 2 oeufs (si c'est galère, demande à ton père ou à ta mère !) ou regarde cette vidéo
2 ) Mets les blancs d'oeufs dans un saladier et avec un fouet et tes muscles (comme nous) ou simplement un fouet électrique et fouette les blancs juqu'à ce qu'ils deviennent un gros nuage solide !
3 ) Toujours dans le même saladier, rajoute le sucre, la noix de coco et le sucre vanillé et délicatement mélange le tout avec une cuillère en bois.
5) Forme, avec tes petites mains bien propres, une dizaines de boules ou de pyramides de la même taille
6) Mets à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thérmostat 6)
Les épinards en bouillis et verts "caca d'oie" te font frémir de dégout ? Alors essaye plutôt ça !
Pour environ 6 moelleux il te faut :
- 200 gr de jeunes pousses d'épinard (au rayon salades en sachet)
- 2 oeufs entiers et le jaune d'un troisième
- 100 gr de mascarpone
- 1 bonne cuillière à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 portion de kiri
- 1 cuillière à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
La recette :
1) Lave les épinards et fais-les griller dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 2 minutes
2) Dans un saladier, mets le reste des indrédients sauf le kiri ! (farine, levure, oeufs, mascarpone, curry, sel et poivre) ! Touille avec un fouet jusqu'à ce que ce soit bien mélangé
3) Rajoute les épinards à ta préparation et mélange bien.
4) Dans des petits moules (beurrés si ils ne sont pas en silicone), dépose une grosses cuillères de pâte. Puis dépose-y une moitié de portion de kiri sur le dessus et bien au milieu et recouvre avec le reste de pâte. Il ne faut plus qu'on voit les morceaux de fromage !
5) Mets-les à cuire une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 190°C
C’est LA recette que les enfants adorent ! Découvrez les aventures de Bobby le Cookie dans un livre paru aux éditions La Palissade. Le concept, un livre = 1 recette en 32 pages de pas-à-pas illustrés, est inédit et franchement malin. Carton plein auprès des petits gourmands qui peuvent enfin cuisiner (presque) tout seuls.
Les ingrédients :
- 150 g de beurre - 250g de farine - 150 g de sucre blond - un oeuf - une cuillère à café d’extrait de vanille - une cuillère à café de levure - 125 g de pépites de chocolat
Les ustensiles :
- une balance ou un verre doseur - des bols - un saladier - une cuillère en bois - un fouet - du papier cuisson
La recette de Bobby le Cookie
Etape 1
Demande à un adulte de préchauffer le four à 180° C. Attention ça brûle !
Etape 2
Pour commencer, tu découpes le beurre en morceaux pour le faire FONDRE. Mais il ne faut pas qu’il soit chaud sinon il cuirait les autres ingrédients. Tu peux le mettre au micro-ondes une minute sur position DÉCONGÉLATION.
Etape 3
Dans le saladier, mélange le sucre+le beurre fondu à l’aide du fouet.Tu dois obtenir comme une crème. Ensuite, casse l’oeuf dans un bol et bats-le avec le fouet.
Etape 4
Puis tu mélanges l’oeuf battu au reste de la préparation dans le saladier. N’oublies pas de rajouter une petite cuillère à café d’extrait de vanille.
Etape 5
Maintenant tu mélanges petit à petit la levure et la farine avec la cuillère en bois dans le saladier. Et pour finir, rajoute les pépites de chocolat !
Etape 6
Recouvre deux plaques de cuisson de papier cuisson.
Etape 7
Prends une cuillère à soupe de pâte à cookie. Fais une boule au creux de ta main. Et pose la boule sur la plaque en appuyant un peu sur le dessus. Espace bien les petits tas de pâte (ils vont s’étaler en cuisant).
Etape 8
Fais cuire une seule plaque à la fois au four à 180°C pendant 10 minutes PILE-POIL, PAS PLUS, PAS MOINS !
DEMANDE TOUJOURS À UN ADULTE POUR LE FOUR !
Tu risques de te brûler très fort.
Etape 9
Maintenant attends un petit quart d’heure et… ça y est tu peux manger Bobby le cookie.
Cette recette peut être très très rapide si tu achètes la pâte toute faite et le nutella du magasin, OU alors.. tu sors l'attirail et tu tu prépares tout avec tes petites mains, comme nous..
Mets ta cape de super chef, et en route pour les fourneaux !
Pour la pâte à pain il te faut :
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 verre d'eau
et un peu de blanc d'oeuf pour faire dorer
*Facultatif :
- 1 cuillère a café de cannelle
ou
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
- 3 grosses cuillères à soupe de nutella
ou confiture, crème de marron, caramel, etc.
La recette de la pâte :
1) Mets tous les ingrédients dans un saladier, rajoute un peu d'eau et mélange avec les doigts.
2) Rajoute de l'eau jusqu'a ce que tu obtiennes une boule de pâte qui colle au doigts
3) Torture la pâte dans tous les sens (tire dessus, tape-la, écartèle-la) jusqu'a ce que ta boule soit ferme et plus du tout collante
4) Couvre-la avec un torchon et laisse-la faire une petite sieste de 30 minutes.
Pour la suite, voici une petite vidéo trop bien qui explique comment faire :
On récapitule :
5) Sur ta table farinée, dépose ta boule de pâte bien reposée et avec un rouleau à patisserie aplatie-la comme une crèpe
6) Puis en t'aidant d'une assiette ronde, découpe 3 cercles de pâte de la même taille
7) Sur un rond de pâte, étale le nutella et recouvre-le avec un autre cercle. Etale encore du nutella et finis en recouvrant avec le dernier cercle de pâte.
8) Pose tout ça sur du papier cuisson et pose un verre vide retourné au milieu de la pâte du dessus un cercle. Avec un couteau fait des rayons tout autour du verre (16 en tout). Puis 2 par 2 entortille-les et colle leurs bouts ensemble.
9) Avec un pinceau, badigeonne un peu de blanc d'oeuf sur le dessus.
Et voilà une belle étoile ou une fleurs rigolote prète à être mise 15 / 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés !
Arrêter de jouer avec la nourriture ? Ça .. JAMAIS !
En voilà une façon qu'elle est originale de manger des fruits !
Pour une fondue au chocolat, une salade de fruits ou un simple goûter, mets du soleil dans ton assiette !
Pour faire ça il te faut :
- 1/2 banane
- 1 kiwi
- 1 mandarine ou 1 clémentine
1) Enlève la peau de la banane, la mandarine et épluche avec un économe le kiwi
2) Coupe ta banane en 2 dans le sens de la longueur puis fais-en des rondelles
3) Coupe ton kiwi en 2 aussi dans le sens de la longueur et fais-en des quartiers comme une orange
4) Sépare les quartiers de ta mandarine
5) Dans une assiette, dessine avec la mandarine une île, fais un tronc de palmier avec les morceaux de banane et pose à son sommet les quartiers de kiwi en soleil tout autour
Et voilà tu obtiens une île paradisiaque que tu vas pouvoir dévorer !
Nous on l'a englouti avec du nutella (maison)... MIAM !
Petite compil de toutes les recettes proposées au Muc Vacances ! Pour que vous les enfants, vous puissiez découvrir ou refaire tous ces petits plats pour épater les grands !!!
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